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丹麦专家:喝全脂牛奶降低中风机率

Jan 31, 2018, 12:57 PM

  【侨报纽约网综合报道】许多专家建议民众摄取低脂、脱脂牛奶,但丹麦哥本哈根大学(Københavns Universitet)一项最新研究发现,全脂牛奶对人体有益,能增加好的胆固醇比例,降低罹患心脏病、第2型糖尿病与中风机率。 

  据外媒报道,哥本哈根大学研究观察17名参与研究的志愿者,这些研究者每天分别被给予500毫升的全脂、脱脂牛奶,并在饮用3周后交换,并继续饮用3周,研究发现饮用全脂牛奶的实验对象,血液中好胆固醇(高密度脂蛋白)的比率上升, 而坏胆固醇(低密度脂蛋白)增加比率,在饮用全脂、脱脂牛奶后没有明显差异。 

  研究指出,过去专家曾认为全脂牛奶中的饱和脂肪,会增加血液中低密度脂蛋白浓度,但此次研究不但证明过去的观念是错误的,也显示摄取全脂牛奶能降低得到第2型糖尿病风险,好的胆固醇能将坏的胆固醇从动脉中清除,让肝脏将其代谢; 该研究发布在《欧洲临床营养学杂志》(European Journal of Clinical Nutrition)。

  英国新闻从业员乔安娜·布里特曼(Joanna Blythman)过去的调查显示,“ 一般来说,任何脂肪超过20%的食物都被认为是高脂”,但每100毫升的全脂牛奶仅含有3.7%至5%的脂肪,低脂、脱脂牛奶分别含有1.5% 和0.1%的脂肪,乔安娜认为,除非大量饮用,否则就算使用低脂、脱脂牛奶亦难以影响人体脂肪摄入量。

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