侨报纽约

首页>正文

刷爆美国的“西瓜鸡”是个什么玩意?

2017-09-09

  征战海外的中国美食不在少数。比如黄焖鸡米饭,第一家分店将登陆美国。 中式菜肴走南闯北,老外总是满怀期待、渴望尝一尝。 然而最近有这么一道神奇的“中国鸡”。它惊艳全场,甚至登上Youtube热搜!

  它有个优美而清爽的名字:Watermelon Chicken,西瓜鸡。 外面是雕龙刻凤的西瓜皮,里面是滋补的鸡汤。看到它我也是一脸懵逼... 这真的不是黑暗料理吗?

  它在美国最开始并不是这个样子,而是原始的炸鸡配西瓜。

  这种吃法虽然奇葩,但是很多老外吃完都爱上了它。 “在奥兰多吃过,简直是我吃过最棒的鸡肉!”

  因为味道甜咸爽口,特别解腻!在拉斯维加斯甚至是一道名菜。

  可华人厨师告诉老美,真正西瓜鸡根本不长这样! 应该要用一整个西瓜装鸡!跟各类瓜果蔬菜一起煮。

  别名一卵孵双凤,是中国山东传统名菜,跟黄焖鸡还是老乡。

  它还有一个故事。 当年孔子传人孔祥柯最爱品尝各种鸡味菜,在一个想吃鸡的夏天,他告诉厨房:“天气太热了, 盐酥鸡辣子鸡都不适合……”

  那就用最清凉的西瓜做容器!机智的厨师把鸡放进了西瓜。 众人尝后赞不绝口,美味西瓜鸡由此诞生!流传千年!

  据说全国很多地方能吃到,不造你们吃过嘛?反正我没有。 闷在餐厅锅里的它低调奢华,

  在家自己做也营养健康。

  那为什么西瓜鸡到了国外却成西瓜球配小炸鸡?

  华人厨师解释道:国外蒸笼电磁炉比较少,原版西瓜鸡难于操作,所以制作简易版。

  然而!去年愚人节时纽约时报力荐西瓜鸡,就是正宗的原版!

  窍门就是要把整只鸡塞进西瓜! 纽约时报不仅给出详细食谱,更确认这是来自亚洲的经典美食。

  一传十、十传百,所有人都心动了.。。可餐厅吃不到怎么办? 老外:是时候自己动手了。

  首先登场的这位,把吃光的西瓜当做面碗,直接鸡汤煮白面。

  可……直接放灶上真的没问题? 这几位,西瓜瓤watermelon rind做咖喱、酸瓜。

  传说中的老坛酸(西)瓜,吓得方便面都吐了。 做的西瓜瓤煮鸡肉汤,配上卤蛋西兰花,冬瓜都被比了下去。

  但是!论黑暗谁都比不上Emmy(YouTube上一位美食博主——观察者网注),所有人看完她的西瓜鸡都惊呆了。

  她表示参考的纽约时报原版食谱,先打开西瓜,把西瓜肉挖(吃)掉2/3。

  此时一切风平浪静,我觉得ok。 然后给仔鸡调味。撒上盐、胡椒,将这样一整颗柠檬塞进鸡屁股。

  看到这一幕的我惊呆了.。。塞柠檬我懂,可为什么不削皮?! 鼓起肚子的鸡做酱油Spa,撒上一款中国神奇调味料,蜷缩的鸡有了自己的味道,然后把鸡折入西瓜。

  鸡,不用划几道的嘛? 而她更用竹签插西瓜! 两根插头部,一根插底部。这。。真的不是针灸吗?

  诡异的天线宝宝进入烤箱....200摄氏度烤2小时,150摄氏度再烤3小时。

  Emmy将鸡从烤箱端出……它长这样:黑色的皮肤就像一个塞满的垃圾袋。

  纳尼?!这真是我国的西瓜鸡吗?

  “我还以为烤完会是西瓜香,结果味道像南瓜。”Emmy笑着发出小猪哼哼声。

  这个味道就来自最开始撒上的传奇调味料,它究竟是什么呢? Emmy说道:“这是Five-Spice Powder五香粉,中国超流行的……”

  融入五香粉的鸡汤,加黄油再煮十分香。

  “五香粉味道听起来多,但一点都不会搅乱鸡肉的美味。”

  虽然Emmy“搞砸”了,但这款变种黑色西瓜鸡,却受到老美热捧,五香粉立刻成了热销品。

  视频底下网友纷纷留言: “感谢Emmy!非常经典的中式菜肴,尤其当你加入中国的药材和香料。我预感有一波YouTuber会前来效仿了……”

  “太有趣啦,我想知道能不能南瓜里面塞小火鸡,这样感恩节肯定酷毙了……”

  “哇哇哇,太喜欢Emmy了,简直就是创意无穷。”

  “我看过印度人也做过类似的菜肴,下次要不要试试西红柿里塞鸡蛋。”

  虽然“西瓜鸡+五香粉”这道中餐火到美国,可讲真,我连听都没听过。 很多网友也表示,吃过西瓜也吃过鸡,就是没吃过西瓜鸡啊。

  恐怕只有青菜炒橘子、月饼炒辣椒等等高校食堂黑暗料理,才能媲美西瓜鸡了……


来源 / 张逗张花

网友留言

返回顶部
关于侨报|免责声明|联系我们 |广告合作
http://ny.uschinapress.com/ad/2015/m/U301P5058T12D35F84DT20170103114947.jpg|http://ny.uschinapress.com/fileftp/2017/01/2017-01-03/U301P5058T15D60F102DT20170103112110.jpg|