您的位置: 首页/文化休闲/春暖花开流行吃花

春暖花开流行吃花

Mar 20, 2018, 14:57 PM
小时候家族的祠堂天井里有一株花树

会开出很多红的、粉的、白的花

调皮的小孩子爬到树上去摘花吃

大朵大朵地往嘴巴里塞

花瓣带一点点酸涩,回味却甜丝丝的

后来祠堂慢慢地破败、倒塌了

那棵开甜美花朵的树也不复存在

小时候我们并不认识,乱叫它“燕子花”

现在想想那大概可能是木芙蓉吧?


很多记忆都随着时间的变迁越来越模糊

但好吃的味道却固执地存在味蕾里

在这样春暖花开的天气

小伙伴们想吃吃花吗?


古人认为花有养生美容的功效

“食花如花,花容体香”、“花中自有不老方”

《隋唐佳话录》里记载:

每年农历的二月十五日的花朝日

女皇武则天游园赏花时

会让宫女采集百花

和糯米一起捣碎蒸熟

做粉糯香甜的百花糕来品尝


明代王象晋在《群芳谱》中写道:

“玉兰花瓣洗净,拖面,麻油煎食最美”


春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根

民间春天采花做花糕也很普遍

春天,古人还喜欢做花粥、花入菜

我们老百姓才是真正的生活家呀~


哪些花儿可以吃?


一般能吃的蔬菜、水果

它们的花也是可以食用的

像白菜花、荷花、南瓜花、石榴花

都是可以吃的哦~


还有一些生活中常见的花也可以吃

比如菊花、玫瑰、樱花、白兰花、金银花

但一定要选择有机生长的

或自己种植的(未使用杀虫剂/除草剂)


另外,一些有甜美香气的花也可以吃

比如茉莉花、桂花、米兰、栀子花

用来泡茶、做糕点都是不错的选择


但小伙伴们一!定!要!注!意!

花店、苗圃或园艺中心买来的花

都是不可以食用的

因为这些花通常都施用了大量的杀虫剂

另外还有一些花虽然是有机生长的

看起来也很美

但却有毒、不可食用

例如瑞香、夹竹桃、水仙花和风信子等

大家一定不要误食哦~


花儿怎么吃?


每种鲜花都有自己独特的味道

比如豆类植物的花朵有甜味

并且带有豆子的清香,适合做沙拉

而香味浓郁的紫罗兰、玫瑰适合做甜品佐料

有刺激气味的大蒜花和洋葱花适合炒菜

清香宜人的樱花适合做甜点


入菜的花一定要新鲜

料理前可以先用盐水浸泡2-3分钟

再用清水漂洗

鲜花烹饪一般以清淡为主

尽量保持花朵本身的色香味

评论

关于侨报| 报纸广告| 数字广告| 免责声明| 版权声明| 联系我们| 意见建议| 网站地图| WAP版