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冬天太冷了 酸奶可以加热喝吗?

Dec 4, 2017, 14:53 PM

酸奶,不少人都喝。但是到了冬天,只能冷藏保存的酸奶,喝起来就感觉凉飕飕的,贼冷!为了天凉喝酸奶不冰牙,小编脑洞大开,尝试了各种饮用方法......

 

打火机加热酸奶,这招大家可千万不要学。不过,像小编一样,冬天喝酸奶前加热,这样的人不在少数。

 

但是,也有另一种说法:酸奶不能加热,一加热,我们想要获取的对肠道有益的乳酸菌,就会被杀死,酸奶也会丢失原有的营养成分。

 

 

照这个说法,酸奶加热后,喝了不就白喝了嘛。那这么冷的天,冷藏的酸奶,真的要直接喝吗?酸奶到底能加热吗?加热的话多少度合适呢?咱们一起来做个实验。

实验时间

这次实验,专家准备了一盒普通酸奶。放在不同温度条件下,测试酸奶中含有的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的数量。看看加热酸奶,是否会杀死酸奶中的这两种有益菌。

 

 

真相时刻

经过试验,酸奶从冰箱中刚取出时,缓慢升温到25度左右,乳酸菌的总数达到40亿个以上。当升温到45度,保持三分钟后,总数变成了25亿个左右。而在80度浴水加热三分钟后,两种乳酸菌都失去了活性,没有在培养基上生长。

 

 

专家讲解

实验表明,温度对酸奶中的乳酸菌确实会产生影响。但是营养师告诉我们,只要控制好加热的温度,酸奶是可以加热的。

 

不仅如此,适当加温酸奶,对人体也是有好处的。

 

除了温度之外,想要让乳酸菌发挥最大的作用,酸奶的储藏时间,和在什么时候饮用,都是有讲究的。

 

 

酸奶营养价值高

长期喝酸奶

不仅能强身健体

还能美容美肤

但是您一定要讲究方法哦!

 

 

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