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2017全球泡面TOP10名单出炉

Nov 15, 2017, 13:31 PM

  大家吃过哪些好吃的泡面呢?美国的泡面大神 Hans Lienesch,一直醉心研究世界上的花样泡面,在泡面界可是相当有权威呢!我们一起来看看他评选出的全球十大泡面……

  1、百胜厨叻沙全麦拉面

  这款全谷拉面,咖喱和椰子搭配的汤头依旧很讨巧,带有粉感的汤一直都是东南亚汤咖喱系汤面的精髓所在。汤的鲜美度像是历经数小时熬煮才达到一样,果然是汤美味了一切都好说。连续两年的第一名都是来自新加坡的 Prima Taste Laksa 全麦拉面,其他系列口味也纷纷强势加入榜单,可见 Prima Taste(百胜厨)是真正的实力派呀。

  2、MyKuali 槟城香辣虾汤面

  这款香辣虾面作为马来西亚泡面界的台柱子,和普通虾面到底有很多不同呢?泡面里的炸洋葱增添了一种脆脆的风味,让 Hans 小哥都深深爱上~槟城人家喻户晓的南洋面食,独特面食咖喱酱料的制作,很有特色的味道,汤低相当浓稠好喝,必须煮不能泡哦。

  3、Straits Reborn Laksa 叻沙面

  外表看起来跟一般泡面无异,但吃起来就能感觉到它的美妙。比较出彩的是加入了叻沙叶,你可以理解为一种东南亚的香菜,很多东南亚地区常会用叻沙叶来撒在食物上增加风味。

  4、CarJEN Nyonya 咖喱叻沙面

  来自马来西亚的 CarJEN 咖哩叻沙面可以说是榜单上的常胜将军了,能够持续博得 Hans 的喜爱,它的法宝就是面条的出众口感!娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食,味道偏浓,以甜酸、微辣为主,咖喱 + 椰奶的搭配是不会出错的保守牌,加上超大包的叁巴酱,搭配油豆腐这种泡面神器,浓郁的汤头全锁在了油豆腐里。

  5、MyKuali 槟城红酸辣汤面

  来自马来西亚的 MyKuali 槟城红酸辣汤面,Hans 本人都觉得和马来西亚海岸的兰卡威度假岛上遇到的风味完全一样,酸辣浓郁的口感让人食欲大开。这款面条的汤汁酸辣可口,里面还有海鲜大虾的鲜味。还有一点恰到好处的甜味在里头。自己做,加点虾,加点鱼丸,就是一道地道的冬阴功汤了!

  6、百胜厨咖喱全麦拉面

  这款拉面早在 2013 年就上过榜单了 , 这次换了新包装再次登场啊。面条有一种质朴的手工口感,非常适合汤底的厚实丰盛的咖喱,酱料里配的椰奶粉让它更美妙。面条表面略感粗糙,但是莫名的有一股质朴的感觉。但是如果吃不惯泰国菜的话,估计这款椰奶味十足的咖喱款泡面,并不适合你。

  7、娘惹料理槟城白咖喱面

  从 Hans 前几年的泡面榜单中,发现他其实真的很爱东南亚口味呀,咖喱更是频繁上榜的泡面口味之一,不过这道槟城白咖喱面确实味道很独特。重口味还有喜欢吃辣的宝宝,一定要试一下这款,面条很 Q 弹,汤料里面有炒洋葱的味道,很香、很辣。可以自己再加一些鱼板、油豆腐、时蔬和溏心蛋。深夜的一餐东南亚夜宵,就完成啦。

  8、出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面

  《喜欢你》中金城武煮面,用的泡面就是出前一丁的。这款泡面最出彩的地方就在于黑蒜油了!再加上浓厚的猪骨汤底,搭配上卤蛋、肉片,真的是好次到爆炸!面条是圆的,嚼起来很容易打动人们的味蕾,这就是 Hans 对这碗面的评价,吃货们赞同吗?确实面条口感和尺寸拿捏的很好,汤底也很完美,通过添加黑蒜油从而增加了猪骨汤底的美味和丰富。

  9、中国台湾古早味双葱油细面

  每一年的泡面大赏都会有台湾的拌面上榜,去年是曾拌面,今年是这款小拌面古早味双葱油细面。古早是福建闽南地区以及台湾地区用来形容历史的制作方法和味道的一个词,你可以把它理解为怀念的味道。葱油面就是很古早的代表美食,简单不复杂,暖心又美味。面条很多嚼起来很香,搭配青葱和油葱让人回味无穷呢。

  10、Paldo 地主火锅部队拉面

  这个泡面评比从 2002 年开始,这是第一次有韩国泡面登榜。 泡好之后,空气中充盈着一股浓浓的烤肠味,感觉在吃部队火锅。

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