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番茄炒蛋还有这种操作?好吃过螃蟹

Aug 7, 2017, 18:30 PM

  赛螃蟹炒番茄【The national Chinese food】

  最近看了一档真人秀【中餐厅】,第二期张亮煮了一份赛螃蟹番茄,得到赵薇、黄晓明等人的一致认可!当时看着节目的我呀,口水哗啦啦的止不住呀,所以我在按着张亮的步骤和材料试做了几次,今天来复制这道赛螃蟹炒番茄!当然这档节目除了笑点满满之外,还可以学习到不少菜式噢!有兴趣的姐妹们可以搜索节目来学习咯!——下厨房Sunrise太阳

  用料

  番茄 2只

  鸡蛋 4个

   拇指大小的量

  蒜瓣 2瓣

  砂糖 2勺

  陈醋 4勺

  番茄酱 2勺

  料酒 1勺

   适量

  赛螃蟹炒番茄【The national Chinese food】的做法  

  1、食材准备

  2、取拇指大小的姜块剁蓉,蒜瓣切片。

  3、鸡蛋打入碗中后打发均匀,如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。

  4、番茄切小块备用。

  5、锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液,一面成形后快速翻转,再用筷子将蛋饼打散,翻炒1分钟出锅备用。

  6、锅中置少量油烧热,加入姜蒜,煎出香味。

  7、加入切好的番茄翻炒一会,中小火熬至番茄完全出汁。

  8、番茄出汁后加入2勺砂糖,4勺陈醋,盐适量,2勺番茄酱,1勺料酒,倒入煎蛋块,中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘了!

  9、为了味道丰富一些,我撒上了一些葱花,不喜欢香葱的可以忽略这一步噢!

  10、来个特写!诱人不?让我们吃出螃蟹肉肉的感觉✌️

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