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酸奶还有这种操作?!

July 6, 2017, 16:58 PM

  酸奶一般都拿来直接喝,或者跟各种新鲜果蔬拌沙拉吃。泰国有一道街头美食叫做“炒酸奶卷”。肯定有不少小伙伴好奇,酸奶该怎么炒呢?炒过的酸奶不得糊么?原来炒酸奶卷是这么来的!

  这炒酸奶的装备,咱没有。

  但是酸奶还是唾手可得的!

  今天,

  美食君就教你把酸奶吃出不同花样来!

  【 冻 酸 奶 砖 】

  材料:

  酸奶450g、蜂蜜2茶匙、蔓越莓、葡萄干、草莓、巧克力、椰蓉

  做法:

  1. 将酸奶和蜂蜜倒入碗中搅拌均匀,放入适量蔓越莓和葡萄干继续搅拌;

  2. 搅拌均匀后平铺在垫有锡箔纸的烤盘上,撒上草莓粒、巧克力碎、椰蓉;

  3. 冷冻大约1小时后,取出切成小块即可。

  美食君叨叨叨:

  ● 没有烤盘,就找一个平底的容器。

  ● 锡箔纸也可以用烘焙纸或保鲜膜替代。

  不同的水果材料,同样的方法

  还可以制作出各种缤纷酸奶块

  【 焦 糖 酸 奶 布 雷 】

  材料:

  酸奶、砂糖、新鲜水果

  做法:

  1. 将酸奶盛在耐高温的蛋糕模具or碗中;

  2. 在上方撒上一层砂糖;

  3. 用布雷烤火机烤表面,直到上面的白砂糖呈焦黄色;

  4. 在上面撒上一些新鲜水果就完成啦。

  美食君叨叨叨:

  ● 没有烤火机,可以放入烤箱or微波炉高火2-3分钟。

  【 酸 奶 法 式 薄 饼 】

  材料:

  面粉250g、鸡蛋3个、牛奶500ml、室温黄油50g、酸奶、奶酪、新鲜水果or果酱

  做法:

  1. 面粉加少许盐拌匀,中间倒入三个鸡蛋蛋液搅拌;

  2. 期间分次倒入牛奶搅拌,直到牛奶与面粉全部搅拌均匀;

  3. 倒入室温黄油,搅拌均匀后面粉过筛;

  4. 起锅热少许油,倒入适量面糊小火煎至两面金黄;

  5. 酸奶150g、奶酪150g混合打发后涂抹在煎饼上;

  6. 配合新鲜水果或果酱食用。

  【 炸 酸 奶 】

  材料:

  酸奶、面包糠、鸡蛋、淀粉

  做法:

  1. 酸奶倒入模具中冻成条块;

  2. 鸡蛋打成蛋液,酸奶块裹上一层蛋液再裹上一层淀粉;

  3. 再裹上一层蛋液,再裹上一层厚厚的面包糠,放入冰箱冷冻半小时;

  4. 起锅热油,把裹上面包糠的酸奶块放入油中炸6秒就捞出控油即可。

  美食君叨叨叨:

  ● 裹好的酸奶再放冰箱冷冻是怕化掉,只炸6秒也是怕化掉。

  ● 炸好不要放太久,趁热吃最好,外面脆脆的,里面冰冰的,超爽口。

  ● 同样的方式炸冰淇淋也不错哦!

  【 酸 奶 烤 串 】

  材料:

  酸奶、蓝莓、竹签

  做法:

  1. 蓝莓洗净用竹签串上;

  2. 裹上酸奶,放入冰箱冷冻一会儿即可。

  酸奶烤串儿完全可以自有发挥,

  各种水果切粒串起来,

  裹上一层酸奶,冻一冻,齐活了!

  超简单~

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