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真正的中国版深夜食堂应该是什么样?

Jun 21, 2017, 18:13 PM

  神州大地的吃货们从来没有如此团结!是的,因为一部黄小厨版的《深夜食堂》,天南地北钟爱互较高下的食客们前所未有地达成了一个共识:这不是我们心中的中国深夜食堂。

  在豆瓣网以2.4 评分创下历史新低的中国版《深夜食堂》,被网友评为一部“COSplay”式的广告片,还激起了一场关于本土深夜美食的大讨论。今天,就让凤凰旅游赏味栏目带着大家看看祖国各地,那些味美价廉、温暖人心的美食夜市吧。

  这几天,因为一部中国版的《深夜食堂》,不论是不是美食爱好者,都开始盘点心目中的最佳宵夜;每逢谈吃必争个高下之分的南北阵营代表队,也开始“万众一心”地表达了自己内心“出离的愤怒”。


中、日版《深夜食堂》对比照

  曾被口耳相传的经典美食日剧《深夜食堂》,一度成为美食届的典范。在冷漠的东京深夜里,老板用家常味道抚慰着来客空虚的胃和心灵。在城市缘挣扎着生活的各色人士,坐在狭窄的吧台前,再多的苦闷都被简单的土豆沙拉、厚蛋烧、黄油拌饭、酱油炒面一一治愈。

日剧《深夜食堂》里的美味

  这些美味之所以打动人心,在于背后挟带的味觉记忆。但是原封不动地复制到中国,难免要水土不服。

截图自豆瓣网

  目前,中国版《深夜食堂》在豆瓣影评上尴尬地收获2.4分(《小时代》在豆瓣电影上评分4.7),炸出一大片网友发自肺腑的“呐喊”。

截图自豆瓣网

  尤其在大家幻想着厨艺高超的黄磊会在《深夜食堂》里端出一系列慰藉人心的美味时,却只有一桶尴尬的老坛酸菜方便面,一场关于深夜美食的大讨论终于开始了。


  如此缺乏诚意的广告大片,让那些夜夜在热锅里翻滚的小龙虾情何以堪!?



这才是深夜食堂

  还有滋滋冒油的肉串腰子、罪恶满分的肥瘦夹馍、端着碗扒拉出山响的油泼面、红油漫天的签签串串……更别提那些成片的海鲜排档、烧烤摊、快炒店……

  黑泽明说:“早餐补益身体,宵夜补益灵魂。”走遍祖国大地,哪里都不缺一条月亮升起、烟火与香味齐飞的美食夜市。今天,就跟着凤凰网旅游一起看看各地的夜市吧。

  北京-簋街

  在北京谈论夜市,无论如何都绕不开簋街。东起二环路东直门立交桥,西至交道口东大街,簋街算得上京城最著名的餐饮一条街了。仅一公里长的大街上,扎堆齐聚着百来家大小餐厅,且大多是越夜越火爆的江湖风味。烤鱼、羊蝎子、红焖羊肉是早些时候的特色出品,水煮鱼、香辣蟹、馋嘴蛙也总在人气榜上居高不下,至于每隔几步便有一家的小龙虾,更是簋街的代名词。

  入夜之后约上三五好友把酒言欢,即便没有一些惊艳味道,也总有几道小菜令人回味无穷,下酒入情足矣。

  上海-昌里路

  有沪上最“接地气儿”夜市之称的昌里路夜市,撇去一众霓虹闪烁的酒吧,也少见装潢奢华的饭庄。昌里路东起云莲路、西止长清路,每逢华灯初上,这里便成了人潮涌动的觅食地。实惠排挡比邻相联,各个摊位的桌椅整齐铺开,迎送交替地招待着往来食客。老板在其中忙得不亦乐乎,食客也在其间挥洒豪爽,用三两小菜祭着胃里的馋虫,交换着友人的快意与失落。

  昌里路夜市最具人气的莫过于周斌臭豆腐、蔡记武汉炸酱热干面、上南二村香酥鸡……口耳相传的好味道是无数饕餮的心头好。前来此处觅食,即便是排着队,也会被流着口水的人群点燃心中的热情,那些牵绕于心的烦思自然也没了踪影。

  成都-犀浦夜市

  作为小吃之都,成都夜市的丰富程度必然是令人咂舌的。犀浦夜市、红光夜市、半边街夜市、花篱夜市、光华村夜市、理工后校门夜市、夜蹄花一条街、夜蹄花一条街、香香巷、清水河公园。要说成都夜晚不是吃货的天堂,任谁都不同意。

  其中,有成都好吃嘴的“庙街”称号的犀浦夜市最为著名。依旧是大众钟爱的亲民路线,这里的小吃美味又便宜。犀浦夜市聚集了诸多川味美食,钵钵鸡、烤串火锅应有尽有。夜市除了美味,还聚集着不少杂货小摊,想要简洁方便,那便举着各类麻辣烧烤一路逛吃吧,好一番热闹光景。

  开封-鼓楼夜市

  你要是以为在郑州这片北方范围里找不到美味的夜市,那便大错特错了。在开封,有最古老的鼓楼夜市。据《东京梦华录》记载:“夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝。”及至今日,天刚挂幕,开封的鼓楼广场定是人潮涌动,无数餐车摊位齐齐出动,在各家炉灶上烤炸炒涮,水雾蒸腾的光影里弥散着诱人香气,实在叫人挪不动步。

  鼓楼夜市的小吃品种繁多,洛阳浆面条、黄焖鱼、炒凉粉、桶子鸡、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤、五香咸兔肉、鲤鱼焙面、灌汤包、冰糖熟梨……一众经典的传统美味数都数不清,此外还要穿插着全国各地新式的名吃特产,来到开封要是不逛一次鼓楼夜市,绝对要落成心头憾。

  武汉-吉庆街

  在武汉,有“户部巷过早,吉庆街宵夜”一说,如此得见吉庆街在夜市中的地位。白日里清静平常的小街,每逢入夜时分,便开始摆出各式简易桌凳,货架上敞亮地排列着无数诱人小吃。食客打街上走过,视线下落在琳琅满目的美食上,一路巡礼,一趟走毕,便要自由搭配出一整桌的好味道。

  好友围聚在一起,滋滋有味地嘬着指尖的麻辣田螺和油焖大虾,啃过的鸭脖子洒满桌面,扎啤碰杯,或饮一杯甜蜜蛋酒,平常日子的乐趣不过如此。

  长沙-坡子街

  在长沙找食吃有一个原则,但凡入夜之后,只要有灯的地方就有夜宵摊。不少人来到长沙,都有在小吃街迎来黎明的独特经历。但若论起夜市届里的资深美食街,自然少不了拥有千年历史的坡子街。坡子街长约1500

  米,几乎集中了所有耳熟能详的老字号。以火宫殿为龙头,常在湖南卫视综艺节目里出现的向群、强民、李合盛、徐长兴、和记、双燕楼、杨裕兴等齐刷刷地盘踞于此。当然,除了进店消费,步行街口无数人气高涨的烧烤摊最是引人留恋。

  南京-狮子桥

  南京的美食地标中,少不了一条狮子桥美食街,狮子桥位于南京市鼓楼区湖南路上,也是南京的繁华地带之一。美食街上的美食店铺风格、口味多样,兼具了现代与传统的近百家餐营店。更是比比皆是,堪称现代、时尚和美味的代名词。这一条街上大大小小挤满了近百家餐饮店,鸡汁汤包、鸭血粉丝、炭烤猪蹄、京城葫芦王、章鱼丸子……轮番上阵的好味道叫人留恋,饿着肚子前来此地才是正道。

  西安-西羊市

  西羊市是回民街主街道的一条支路,散落着各种当地人爱吃的刘纪孝腊牛羊肉、东南亚甑糕、粉蒸肉、清真烧烤、大众点评榜首的老米家、老孙家羊肉泡馍,是本地居民也愿意前往的觅食巷。当然,日落时分,迎来烧烤的西羊市更是诱惑十足。

  西羊市到处都有牛羊肉烧烤的摊子,看哪家排队吃哪家,好吃的店都是坐到外面吃,小矮桌子支到马路上,旁边站着人等翻台。老板不让客人点单,直接大把大把地烤,烤好了拿出来吆喝:“烤牛腰子来啦,哪桌要?”然后瞬间被小矮桌团体瓜分,再等待下一波,就像一盒巧克力,永远不知道下一颗是什么味道。各种烤牛腰烤牛肚烤牛筋烤羊肉烤鸡翅烤茄子烤扒皮鱼,就着一瓶冰峰,吃来吃去也不觉着饱,就这么和朋友们撸串言欢到凌晨。

  乌鲁木齐-五一星光夜市

  对于新疆人来说,夜间的美味没什么多余的讲究,只要有肉!

  是的,在新疆逛夜市,无不是霸气十足的吃食。而著名的五一星光夜市是新疆近现代由官方设立的第一个夜市,沿路走过去,入眼俱是外焦里嫩的烤全羊,羊肉串、烤羊腰子、烤羊肝、烤羊心……还有经典的胡辣羊蹄、面肺子、米肠子、羊杂碎等美食。有了优质的蛋白质,少不了松软香脆的新疆烤馕,香甜多汁的瓜果。即便是罪恶如此的美味排挡,依旧抵挡不了万般吃货的热情,看着灯带下人头攒动的光景,此刻只管放开了肚子大快朵颐吧。

  啤酒、肉串儿、小龙虾……摊铺间上演着最真实的人间烟火和市井故事,大概这才是我们中国人心中真正的“深夜食堂”吧。

  好啦,煽情的话少说,夜深了,要不要出去搓一顿!

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