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纽约餐厅夺美食界“奥斯卡”全球最佳

Apr 5, 2017, 12:23 PM

  广泛被视为美食界奥斯卡奖的“全球最佳50餐厅”2017年排行榜星期三揭晓,位于纽约的Eleven Madison Park被评为全球最佳餐厅,这也是过去10年来美国餐厅首次夺得该榜首的第一名。

Eleven Madison Park大厨哈姆

  世界最佳50餐厅(World's 50 Best Restaurants)在澳大利亚墨尔本颁奖,第一名是位于曼哈顿的纽约麦迪逊公园11号(Eleven Madison Park)餐厅,餐厅大厨哈姆(Daniel Humm)设计的精致餐点菜单受纽约多样农产品及烹饪传统启发,大受赞誉。

  从2006年开始管理Eleven Madison Park的哈姆在领奖激动地说:“我很骄傲能站到上面来,我25年前开始从事烹饪时,在我最狂野的梦

  想也从未想过自己会站到这个位置。”

  米其林三星的“Eleven Madison Park”1998年开业,是纽约最令人心向往的餐厅之一。餐厅将法式大餐与纽约味道融合在一起,并引入分子料理的概念,让每一道菜品都为舌尖带来独特享受。不过想要在这家餐厅用餐,事先要备好“银弹”,因为餐厅提供11道菜的套餐,价格为295美元每人(不含酒水和税费)。

  去年第一名的意大利Osteria Francescana餐厅今年位居第二位。第3名是西班牙的El Celler De Can Roca餐厅。

  全球50最佳餐厅评选始于2002年,是权威公认仅次于《米其林指南》(Le Guide Michelin)的餐厅指南。该评选由美食刊物《餐厅杂志》主办,972名独立美食评论人组成评审团,其中包括美食作者、大厨、餐厅经营者和美食家,每位专家可为自己在过去18个月中吃过的最好的7家餐厅投票。

  2004年,位于加州的法国餐厅The French Laundry是美国首个夺得“全球最佳餐厅”称号的美国餐厅。

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