天下有白吃的美食大餐吗?

回答是肯定的。

身在纽约的你是否为“微博控”?

或是每天一定“非死不可”?

如果你具备以下症状中的任何一种,

我们寻找的“侨报食客”非你莫属

搜、搜、搜美食!

侨报食客之St.George Tavern
Spike食拍客
橘子君到此一游
获奖者9月1
侨报食客7月获奖者3
食客2014.1月获奖者1
王小姐王小姐
新疆菜 纽约缘(图)

  曹大厨说,餐馆里的一些佐料仍然是从新疆远购而来,例如孜然,“任何地方出产的孜然都没有咱新疆的品种好,新疆孜然味道醇正、香气袭人,是独一无二的家乡味儿”。

西式店名+中国内核 St. George Tavern飘香华尔街

探知了金融圈餐厅的秘密,画面回到 《华尔街之狼》 的纸醉金迷,却有了不一样的认识。在金字塔顶端的奋斗的热诚和勇气就如同摆在我们面前的美食一样,别人只看到了浮华和精美,尝下去也许只是简单的好吃二字,但背后的耕耘和努力才是散发迷人光芒的真正根源。

台式铁板烧“功夫”了得

  “侨报食客”是由 《侨报》 推出的免费美食活动,邀请 《侨报》 的读者和网友免费到特色餐厅享受美食,一起品美食,话美食。只要您在新浪微博上关注我们“美东侨报”,或者facebook上like“The China Press 《侨报》 ”,或者微信关注微信号“nyusqiaobao”上传您拍摄的美食图片和简单介绍,以“侨报食客”为话题,@美东侨报,就有机会享用免费经典大餐!   ?图文/蔡励婷 铁板香煎鱼排  

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15款食尚三明治的逆袭

发布于:2017-03-21

  上班族的午餐盒,三明治大概是最方便携带的食物了,简单的面包夹馅也可以做得高级而美味,一起来看看这15道三明治的逆袭吧!   法棍三明治   人多的时候可以这样对半剖开,码上蔬肉调料,吃的时候切一下就好。   饭团三明治   现在很流行一种叫饭团三明治的美食,英文名取“rice sandwich”。它将饭团与三明治结合(外观如上图所示),选取两者的共同点——简单便捷,最重要的是,还很好吃!   牛油果三明治   做三明治的牛油果,最好选完全成熟的,皮是深褐色那种,轻捏发软,适合做酱;如果你喜欢非常细腻的口感,可以把牛油果用料理机打的细一些,如果喜欢颗粒感的,部分捣碎就可以。  切牛油果,用刀纵向围着果核切一圈,然后旋转分开两瓣牛油果,然后去核用勺挖出果肉,捣碎,加盐、黑胡椒碎、少许柠檬汁,搅匀。   牛角面包三明治   把牛角面包切成两半,在每一块面包上都涂上法式黄芥末酱。放入生菜、切片西红柿、埃曼塔奶酪和火腿;盖上牛角面包,三明治就做好了。   阿曼:印度烤饼配烤茄子与鹰嘴豆泥,并以红辣椒作装饰   变化无穷的口味与风格正是三明治风靡世界多年的法宝之一。自由组合,率性搭配,想要制作一款完美三明治,就是这样简单!   法棍配烟熏三文鱼与西番莲   三明治正是因为这些随心所欲的搭配而拥有无限可能,变化无穷的口味与风格正是三明治风靡世界多年的法宝之一。   法式甜面包配烤黄桃与加有香子兰的马斯卡彭芝士      黑麦面包配烟熏鳟鱼与鳄梨奶油      香煎酸面包配牛肉与卤萝卜及鳄梨      小脆面包干配碎鸡肉与速渍小黄瓜      意式脆皮白面包配肉丸与哈里萨辣酱奶油      烤桃子放在加有香兰子的马斯卡彭芝士上   烤过的面包中可以夹上你喜欢的食材,芝士片、火腿片、煎蛋、煎熟的培根片都是很好的选择。   所以,只要有面包了,你就可以轻松做出很多种不同口味的三明治汉堡了。

品尝樱花糕点 感受日本的春天

发布于:2017-03-15

  在日本文化中,人们习惯通过糕点来感受四季变迁。每年春季,市面上会出现大量以日本的国花樱花为主题的糕点。这些粉红色的糕点外形靓丽,味道也堪称一绝!     过了2月中旬后,日本街头的糕点店和百货公司的糕点卖场上就会摆出很多充满春天气息的糕点,仿佛告诉人们春天快要来了。樱花糕点一般在2月中旬至4月前后限期销售。本次为您介绍其中最具特色的一些樱花糕点吧。     樱饼   樱花糕点中最具代表性的是樱饼。源自东京的“长命寺”是一种将小麦粉面团揉成薄片,经过烤制后,在里面轻轻包入豆馅(用炖烂的红豆做成的馅)的食品。另一方面,“道明寺”也被称为京风樱饼,在留有糯米面颗粒的圆形年糕中塞入豆馅,然后用盐渍的樱花叶包起来。     樱花馒头   一种蒸制的糕点,在小麦粉揉成的面团中包入了豆馅。面团有些呈粉红色,有些则在上面点缀了盐渍的樱花花朵。     樱花羊羹   樱花羊羹是用食用色素将白芸豆制成的白豆馅染成粉红色,然后用寒天凝固成四方形的糕点。有些羊羹里掺入了盐渍的樱树叶子和花朵,有些则是搭配其他口味的羊羹制成的双层羊羹。     樱花干点心   干点心一种日式点心,是将米粉和砂糖等掺和后制成的面团放入模子里干燥后制成的。春季市面上会出现很多形似樱花花瓣和花蕾的商品。   此外,除了日式糕点之外,西式糕点也会在这个季节推出以樱花为主题的人气商品。有些糕点不仅在形状和色彩方面模仿樱花,在材料中也实际使用了樱花,能品味到樱花的味道和香气。     马卡龙(左侧)、巧克力(中间)、戚风蛋糕(右侧)   樱花糕点一般在2月中旬至4月前后限期销售。您也来感受一下这种春季独有的日本美味和美学吧。

“面条党”不可错过5种超美味吃法

发布于:2017-03-13

  面条这种食品之所以受到大家的追捧,是因为它既美味又方便!怎么做都好吃!你可以说你不会做饭,但你一定会煮面条!今天教你5种超美味的经典面条制作方法!一定要收藏好了! 炸酱面   材料:六必居的干黄酱1袋,鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝等。   做法   1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。   2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。   3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。   4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,10分钟差不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。   5、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。   6、酱好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。   7、面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,接下来就是大吃大喝纵情一刻吧! 西红柿鸡蛋面   材料   面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片   做法   1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;   2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;   3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);   4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。   5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷~   茄子面   材料   茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)   做法   1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。   2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。   3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其它调味料和素肉末周炒。   4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。   好吃秘诀:   1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。   2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。 打卤面   材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋   做法:   1、香菇木耳黄花泡发;   2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;   3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。       担担面   村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。   做法   1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。   2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。   3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

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