天下有白吃的美食大餐吗?

回答是肯定的。

身在纽约的你是否为“微博控”?

或是每天一定“非死不可”?

如果你具备以下症状中的任何一种,

我们寻找的“侨报食客”非你莫属

搜、搜、搜美食!

侨报食客之St.George Tavern
Spike食拍客
橘子君到此一游
获奖者9月1
侨报食客7月获奖者3
食客2014.1月获奖者1
王小姐王小姐
新疆菜 纽约缘(图)

  曹大厨说,餐馆里的一些佐料仍然是从新疆远购而来,例如孜然,“任何地方出产的孜然都没有咱新疆的品种好,新疆孜然味道醇正、香气袭人,是独一无二的家乡味儿”。

西式店名+中国内核 St. George Tavern飘香华尔街

探知了金融圈餐厅的秘密,画面回到 《华尔街之狼》 的纸醉金迷,却有了不一样的认识。在金字塔顶端的奋斗的热诚和勇气就如同摆在我们面前的美食一样,别人只看到了浮华和精美,尝下去也许只是简单的好吃二字,但背后的耕耘和努力才是散发迷人光芒的真正根源。

台式铁板烧“功夫”了得

  “侨报食客”是由 《侨报》 推出的免费美食活动,邀请 《侨报》 的读者和网友免费到特色餐厅享受美食,一起品美食,话美食。只要您在新浪微博上关注我们“美东侨报”,或者facebook上like“The China Press 《侨报》 ”,或者微信关注微信号“nyusqiaobao”上传您拍摄的美食图片和简单介绍,以“侨报食客”为话题,@美东侨报,就有机会享用免费经典大餐!   ?图文/蔡励婷 铁板香煎鱼排  

上一页 下一页

自制风味独特墨西哥美食(2款)

发布于:2018-09-17

  墨西哥风味沙拉   简介:   这是一份清淡的午餐, 也可以搭配奶酪和玉米饼吃。搭配你喜爱的墨西哥食品做配菜也不错。   材料:   橄榄油1汤匙,大洋葱1个,蒜3头,小胡瓜3个,绿椒1个,冻甜玉米175克,罐装黑豆1罐400克,盐1/2茶匙   做法:   1、大洋葱切碎,蒜捣碎,小胡瓜切丁,绿椒去籽切碎,罐装黑豆清洗并沥干。   2、在大煎锅里用中高火热橄榄油,加洋葱和蒜翻炒到半透明状。   3、加小胡瓜和辣椒翻炒到变软。   4、最后加玉米和黑豆并搅拌,然后热透即可。     墨西哥莎莎酱   简介:   熟透的蕃茄加入辣椒等多种辛香料及蔬菜丁,佐上柠檬的酸香做调味,是墨西哥独特的酱料之一,可搭配玉米片,卷饼或法棍切片一起享用,是一道爽口又开胃的派对小点心。   材料:   蕃茄2大颗;紫洋葱(小)半颗;洋葱(小)半颗;小黄瓜半根;蒜头2瓣;辣椒1根;柠檬半颗或一颗;香菜少许;盐1小匙;黑胡椒粉少许;   做法:   1、将所有材料都切碎丁状,蒜头切末。喜欢辣或酸一些的,用量可自行做增减。   2、将所有材料都混合,刨一些柠檬皮及挤入柠檬汁,全部拌均匀再放冰箱冷藏30分钟以上使之入味。食用时可用玉米片或面包(法棍)切片一起享用,美味又爽口。

三拼火锅涮涮涮 赶走秋日凉意

发布于:2018-09-10

  秋日里凉风阵阵,不经意吹来的风,都带着丝丝寒意,然而当我们邀约三俩闺蜜老友围坐在热气腾腾的火锅旁,涮煮各自中意的美味,喝喝酒聊聊天叙叙旧....那真可谓快意十足的事情。当然吃的同时了解一些火锅文化,会让你今后在饭桌上拥有更多的谈资。今日小编就与大家聊一聊四川火锅的饮食文化。   四川火锅的出现大约在清代的道光年间(1821-1851)才有四川火锅的出现。经过多方考证,四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头)。停船即生火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮,辣椒当衣裳"之说)。船工们吃后,美不可言(在他们心中),就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了。   而当时的重庆却是水路交通要道,比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下,传至重庆后,就又有一番变革了。当时一些苦力("棒棒")见到这种吃法后,就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净,切成小块,和船工们一起吃。大家都觉得非常美味,又能填饱肚子,又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑(两个)箩筐,一头放些牛杂(以毛肚为主)、小菜,一头放一泥炉子,用一口分了格的"大洋铁盆"放在炉子上,盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁,每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力(棒棒)们也不再自己生火煮了,各人认定一格,即烫即吃,直至吃饱,还花费不了多少钱,既经济,又方便,又能增加热量。   除了那些苦力外,来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年,才有人把它搬进了小饭店,把这些担头移到桌上,泥炉依然,只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁由食客自行配合,以求干净而适合众人的口味,慢慢地这种小饭店越开越多,在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店,并且吃的人相当多,这就是“重庆毛肚火锅”的起源。后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的,就干脆把这条街称作"小米街"。   乃至后来,到抗日战争时期,四川火锅日益兴盛,官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣,有人还把这种火锅店高尚化。许多在新中国成立前夕跑到台湾的国民党老兵,至今仍念念不忘重庆火锅的美味,有的还在台湾开起了火锅店(但由于原材料的问题,老是赶不上四川本地的味道)。所以现在许多书上都说四川火锅发源于重庆江北,但事实却是源于泸州,在重庆发展开来的。 (来源:四川美食网)

日料:刺身三文鱼好吃看得见

发布于:2018-08-30

  看小说,常有“鲑鱼色的天空”这样的形容,其实,鲑鱼就是三文鱼的学名。橙红色的鱼肉泛着油光,看着就那么有食欲。个人认为,刺身,也就是生吃三文鱼,是三文鱼菜肴的经典做法。至于其他的如烤制、熏制,反正我是不感兴趣的。有时候,最原始的吃法也是一种美,特别是对像三文鱼这类食材来说。   用料     三文鱼 一块   日本青芥辣   日本万字酱油或生抽柠檬   刺身三文鱼的做法     1.到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦   2。将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要   3.用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出   4.将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可   5.将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中,这道不开火的超级营养美味我们就可以大快朵颐了   6.替也行。最后在滴几滴柠檬汁,哇塞,超爽,赶紧开撮吧   小贴士   三文鱼的蘸料,正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开,将青芥辣卷入三文鱼,然后再蘸酱油食之。但我们也不必循规蹈矩,完全可以将青芥辣与酱油充分调和后用三文鱼蘸食,尽管后者或许会被人说成“不会吃”,那又何妨,自己痛快就好。   挑选三文鱼最好选择靠近鱼腩部位,白色纹路多且清晰的,白色纹路是脂肪部分,脂肪越多鱼肉的品质越高。新鲜的三文鱼呈橙红色,在灯光下鱼肉表面的油脂会泛光,用手指轻轻按压鱼肉,有弹性。 (来源:下厨房)

关于侨报| 报纸广告| 数字广告| 免责声明| 联系我们| 意见建议| 网站地图| WAP版