天下有白吃的美食大餐吗?

回答是肯定的。

身在纽约的你是否为“微博控”?

或是每天一定“非死不可”?

如果你具备以下症状中的任何一种,

我们寻找的“侨报食客”非你莫属

搜、搜、搜美食!

侨报食客之St.George Tavern
Spike食拍客
橘子君到此一游
获奖者9月1
侨报食客7月获奖者3
食客2014.1月获奖者1
王小姐王小姐
新疆菜 纽约缘(图)

  曹大厨说,餐馆里的一些佐料仍然是从新疆远购而来,例如孜然,“任何地方出产的孜然都没有咱新疆的品种好,新疆孜然味道醇正、香气袭人,是独一无二的家乡味儿”。

西式店名+中国内核 St. George Tavern飘香华尔街

探知了金融圈餐厅的秘密,画面回到 《华尔街之狼》 的纸醉金迷,却有了不一样的认识。在金字塔顶端的奋斗的热诚和勇气就如同摆在我们面前的美食一样,别人只看到了浮华和精美,尝下去也许只是简单的好吃二字,但背后的耕耘和努力才是散发迷人光芒的真正根源。

台式铁板烧“功夫”了得

  “侨报食客”是由 《侨报》 推出的免费美食活动,邀请 《侨报》 的读者和网友免费到特色餐厅享受美食,一起品美食,话美食。只要您在新浪微博上关注我们“美东侨报”,或者facebook上like“The China Press 《侨报》 ”,或者微信关注微信号“nyusqiaobao”上传您拍摄的美食图片和简单介绍,以“侨报食客”为话题,@美东侨报,就有机会享用免费经典大餐!   ?图文/蔡励婷 铁板香煎鱼排  

上一页 下一页

自制美味芝士龙虾卷(图)

发布于:2018-10-15

  热狗面包(法式面包)新吃法!买一个龙虾罐头就可以做出超好吃的芝士龙虾卷   用料  (此材料可以做一人份)   新鲜龙虾 1尾   美乃滋 1/2 tbsp-1tbsp   热狗面包 1个   融化的黄油 适量   粗黑胡椒 适量   食盐 适量   柠檬片 适量   薯片 适量   芹菜     适量   芝士龙虾卷的做法    步骤1、尽量使用新鲜的龙虾   步骤2、龙虾肉稍稍撕碎,加入美乃滋拌匀。放入冰箱冷藏30min-1h   步骤3、切去热狗面包的两侧边,再从中间切一刀,不要切到底。   步骤4、面包两侧刷融化的黄油   步骤5、放入平底锅内煎至两面金黄   步骤6、美乃滋加上芹菜、柠檬汁、盐和新鲜研磨的黑胡椒合成成的沙拉酱汁。   步骤7、加入冰箱冷藏取出的龙虾沙拉,填入。按个人喜欢撒上黑胡椒,盐。摆上薯片和柠檬   (来源:下厨房)

美味诱惑:韩式烤肉

发布于:2018-10-04

  烤牛排是把牛排放到酱油里面调味之后,用炭火烤制的食品。是韩国人最喜欢的食品之一,这种食品是从把事前调味好的肉穿到串上,用炭火烤着吃的貊炙(串)来的。从中国秦朝的‘搜神记’里记载的:‘貊炙虽然是别的民族的食品,但是从很早前中国人就非常喜欢并且是重要的宴会里的主菜’可以看出,韩国的貊炙一直流传到中国并为中国人所熟知。   口味 酱香   工艺 烤   耗时 一小时   难度 普通   食材   主料:牛排660g   辅料:食用油13g(1大匙);洋葱汁 15g(洋葱50g, 1/3个);葱末14g(1大匙);蒜泥8g(1/2 술);松子10g(1大匙)   配料: 清酒 15g(1大匙); 梨汁 40g(梨子 100g, 1/5个);酱油36g(2大匙); 糖12g(1大匙);蜂蜜9.5g(1/2大匙);胡椒粉0.3g(1/8小匙);芝麻盐 3g(1/2大匙);芝麻油13g(1大匙)   韩国烤牛排的做法步骤   1. 排骨切成切成 6~7cm长的块, 除掉骨头上的白筋与油脂(500g), 放进足以将排骨盖住的水里浸泡3小时左右,去除血水。(每1小时换水).  将排骨肉切成宽0.5cm 左右的块状, 前后面划上几刀。   2.做调料与调味酱料。做松子粉(6g)。  牛排中放入调料腌制10分钟左右。   3.牛排中放入调味酱料, 均匀搅拌腌制30分钟~1小时。   4.在铁支子上抹少许食油后,放上牛排,大火前后面各烤2分钟左右。牛排上抹调味酱料, 再烤1分钟左右后,撒上松子粉。(注意防止烤糊)。   小窍门   烤肉时火太小的话, 肉汁会流出来,口感就会变差, 应以中火以上的温度烤。   烤排骨时,根据排骨肉的厚度,可以调整烤制的时间。   (来源: 美食天下) 

抹茶千层蛋糕制作秘笈

发布于:2018-09-25

  千层蛋糕是一道很讨喜的甜点,把最普通的法式可丽饼跟奶油和内馅一层一层推叠起来,就变成华丽的食材,不用打发鸡蛋,零经验零技巧的烘焙新手也能完成。   食材   牛奶:650g   低筋面粉:240g   糖:80g   蛋:4颗   抹茶粉:10g   无盐奶油:50g   盐:1咪咪   内馅:糖 60g;动物性鲜奶油 500g;香草精(可省略)数滴   表面装饰:抹茶粉(可省略)   制作步骤   1.将粉类材料混合:低筋面粉、砂糖、抹茶粉、盐用打蛋器拌匀。   2.在盆的中央打入四颗蛋,用打蛋器拌一拌。   3.会有点难拌,大概拌到面粉变粘就可加牛奶了   4.分次倒入牛奶拌匀。   5.再倒入融化的无盐奶油,拌匀。   6.将面糊过筛,保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。(面糊会更细腻,等等煎出来的饼皮会更柔软)   7.用刮刀把面糊压压过筛。   8.时间到面糊拿出来,不沾平底锅开最小火,预热一会儿,旁边备1小碗沙拉油?和油刷子,先在平底锅刷上薄薄一层油,倒入1匙面糊,全程开最小火,记得倒入面糊的汤匙要用同一个,面糊的量也要尽量一致,这样每一片的饼皮才会一样薄。   9.马上转动平底锅,形成一张薄薄的面皮,约煎1分钟就翻面。(我的平底锅是26公分的)通常煎第一片都比较丑,没关系~煎到几片後形状就会越来越漂亮。   10.我是拿锅铲,轻轻地从锅边翻,一点点面皮的边边起来,戴手套用手把面皮翻面再煎20秒左右就可以了,煎好的面皮拿块乾净的布包好放凉备用。不要用锅铲翻面,面皮薄又软没办法用锅铲翻。   11.一共煎了23片,煎了一个小时。   12.处理内馅:先把内馅材料放入打蛋盆,准备另一个大ㄧ点的盆,放入适量冰块。   13.将小盆子放入放有冰块的大盆子,开始用"抽打"的方式来打鲜奶油,速度可以快一点,约打3~5分钟,表面开始出现纹路的时候就要注意,提起打蛋器鲜奶油滴落有流动性,滴落的纹路会缓慢消失就成了。   14.打到有纹路显现。   15.放凉的饼皮拿个5~6张铺整齐,拿个差不多的圆形盘子对齐,再把边缘切掉,其他的饼皮也同样手法。   16.拿块比面皮大一点的沾板,先放一张饼皮,再抹上鲜奶油,抹厚一点,以此类推做完全部。   17.全部都抹上内馅後,稍微压ㄧ下,压平整,找个大锅盖好,跟沾板一起放入冰箱冷藏3小时(定型)。   18.锅子盖好放入冰箱冷藏3小时。   19.时间到了,在蛋糕上洒上抹茶粉简单装饰就好了。   20.好多层次?面皮是软的,搭配鲜奶油好好吃。   小窍门:   ·隔着冰块打发鲜奶油较好打发。   ·步骤12~14可以改用电动打蛋器来做更省力??,不过要小心不要打发过头了,打过头鲜奶油会油水分离。   ·我的平底锅是26公分的,做出来就是10寸的千层蛋糕。   ·最好是选用不沾平底锅。   ·面糊可以在前一天先做好,隔天就直接煎面皮,煎之前要再稍微混匀面糊。

关于侨报| 报纸广告| 数字广告| 免责声明| 版权声明| 联系我们| 意见建议| 网站地图| WAP版