天下有白吃的美食大餐吗?

回答是肯定的。

身在纽约的你是否为“微博控”?

或是每天一定“非死不可”?

如果你具备以下症状中的任何一种,

我们寻找的“侨报食客”非你莫属

搜、搜、搜美食!

侨报食客之St.George Tavern
Spike食拍客
橘子君到此一游
获奖者9月1
侨报食客7月获奖者3
食客2014.1月获奖者1
王小姐王小姐
新疆菜 纽约缘(图)

  曹大厨说,餐馆里的一些佐料仍然是从新疆远购而来,例如孜然,“任何地方出产的孜然都没有咱新疆的品种好,新疆孜然味道醇正、香气袭人,是独一无二的家乡味儿”。

西式店名+中国内核 St. George Tavern飘香华尔街

探知了金融圈餐厅的秘密,画面回到 《华尔街之狼》 的纸醉金迷,却有了不一样的认识。在金字塔顶端的奋斗的热诚和勇气就如同摆在我们面前的美食一样,别人只看到了浮华和精美,尝下去也许只是简单的好吃二字,但背后的耕耘和努力才是散发迷人光芒的真正根源。

台式铁板烧“功夫”了得

  “侨报食客”是由 《侨报》 推出的免费美食活动,邀请 《侨报》 的读者和网友免费到特色餐厅享受美食,一起品美食,话美食。只要您在新浪微博上关注我们“美东侨报”,或者facebook上like“The China Press 《侨报》 ”,或者微信关注微信号“nyusqiaobao”上传您拍摄的美食图片和简单介绍,以“侨报食客”为话题,@美东侨报,就有机会享用免费经典大餐!   ?图文/蔡励婷 铁板香煎鱼排  

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香酥熏鱼:家乡的味道

发布于:2018-11-28

  妈妈做的熏鱼味道嗲是嗲得来,鱼肉酥软,十几种原料汇出的腌料回味无穷,甜盐口若有若无的辣。无论她做多少,从来没有剩过,饭桌上不算,光我看书、看电视时当零嘴都吃得不亦乐呼,再配上杯茉莉热茶,那份满足真是神仙也不换的。   上海熏鱼的做法    用料     草鱼 1条3斤   老抽 8汤匙   黄酒 3汤匙   醋 1汤匙   香油 1汤匙   鸡精 1/3汤匙   八角 2粒   干辣椒 2颗、   十三香(0r五香粉) 半汤匙   胡椒粉 1/3汤匙   糖 2汤匙   葱段 适量   姜片 适量   盐 适量(也可不放)   草鱼处理洗净,去头,将鱼身横切成厚约4CM的片   倒入老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份   准备一小锅将腌料倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后,将鱼块放   进去炸至金黄色捞出,放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后,将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多   小贴士   1、鱼块不要切太薄,否则炸的时候容易碎。   2、腌料用不完可以密封冷藏保存,下次做熏鱼时煮开还能用。 (来源:下厨房)

鲜甜滑嫩清蒸鱼 这道制作工序最重要(图)

发布于:2018-11-13

  难度:初级   时间:10-30分钟   主料:   草鱼一条 红椒丝少量   葱丝适量 姜丝适量   味极鲜酱油适量 花生油适量   盐少许   清蒸晥鱼的做法步骤:   1.挑选新鲜的草鱼,打净鱼鳞鱼鳃,开肚挖干净内脏,把黑色的脏东西用刀刮掉冲洗干净。刀尖再从鱼内骨脊两旁剥深一点这样两边鱼肉展开比较美观!   2.鱼肉里外抹上少许的盐 这样入味。生姜切小片再切丝,红椒切丝,小葱切丝。   3.上锅蒸 蒸的时候少量的姜丝、红椒丝、葱丝 (最好蒸的时候使用葱白丝)大火蒸6分钟以后中火2分钟即可!   4.出炉把同时一起炉中蒸的姜丝 葱丝 红椒丝拿掉,再把新鲜的姜葱红椒丝放在鱼上,这回可以淋上味极鲜酱油,起锅花生油6成热度淋上姜葱丝及鱼身。   开吃!!好了这其实清蒸鱼是比较简单的,要是你嫌麻烦可以市场买的时候可以让师傅给你处理好,然后回来马上就上炉蒸了!!   小贴士:   杀鱼的时候不要太用力的敲打鱼头,不然鱼头就坏了,也不可整条鱼拿起就摔 这样……很疼的。导致鱼肉充血就不好吃啦!淋油的时候呢使用花生油的话就比较香呢!

可乐鸡翅制作与营养(图)

发布于:2018-11-05

  准备材料   鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐   具体做法   1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。   2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。   3、大葱切段,姜去皮切片。   4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。   5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。   6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。   7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。   小窍门   ·此法依然适合鸡肉,不过就是鸡翅味道更好些,鸡腿也行。   ·不要用家养的笨鸡,否则肉很硬,不好吃。就去市场买白条鸡或袋装的鸡翅就可以了。   ·一般,10来个鸡翅或半只鸡的话,放一勺(炒菜勺子)酱油就好了。   ·做的过程中,要经常去翻一翻,这个菜最大的不好就是锅难刷。   ·翻炒一阵后,觉得鸡翅已经是入汁阶段了,就可以换小火了。   ·记住,最开始的时候是要开大火的,要均匀炒一阵子,再换小火。   营养价值   鸡翅肉虽然少,但是皮富胶质。以鸡翅为主食材的可乐鸡翅的营养价值是非常丰富的,它的营养价值主要表现在:   1、温中益气、补精添髓。强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。   2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。   3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。   4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。 

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