天下有白吃的美食大餐吗?

回答是肯定的。

身在纽约的你是否为“微博控”?

或是每天一定“非死不可”?

如果你具备以下症状中的任何一种,

我们寻找的“侨报食客”非你莫属

搜、搜、搜美食!

侨报食客之St.George Tavern
Spike食拍客
橘子君到此一游
获奖者9月1
侨报食客7月获奖者3
食客2014.1月获奖者1
王小姐王小姐
新疆菜 纽约缘(图)

  曹大厨说,餐馆里的一些佐料仍然是从新疆远购而来,例如孜然,“任何地方出产的孜然都没有咱新疆的品种好,新疆孜然味道醇正、香气袭人,是独一无二的家乡味儿”。

西式店名+中国内核 St. George Tavern飘香华尔街

探知了金融圈餐厅的秘密,画面回到 《华尔街之狼》 的纸醉金迷,却有了不一样的认识。在金字塔顶端的奋斗的热诚和勇气就如同摆在我们面前的美食一样,别人只看到了浮华和精美,尝下去也许只是简单的好吃二字,但背后的耕耘和努力才是散发迷人光芒的真正根源。

台式铁板烧“功夫”了得

  “侨报食客”是由 《侨报》 推出的免费美食活动,邀请 《侨报》 的读者和网友免费到特色餐厅享受美食,一起品美食,话美食。只要您在新浪微博上关注我们“美东侨报”,或者facebook上like“The China Press 《侨报》 ”,或者微信关注微信号“nyusqiaobao”上传您拍摄的美食图片和简单介绍,以“侨报食客”为话题,@美东侨报,就有机会享用免费经典大餐!   ?图文/蔡励婷 铁板香煎鱼排  

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煎饼果子在纽约卖到上百元! 中国美食再次成为爆款

发布于:2017-04-18

  最近一道美食正悄然在纽约流行起来,受到当地民众的极大追捧,风靡程度不亚于披萨和炸玉米饼,它就是中国人日常生活中常吃的煎饼果子。据报道,一套煎饼果子在纽约竟然卖到了15美元,约和人民币103元!漂洋过海后虽然煎饼的价格不菲,但销售却异常火爆,甚至出现了供不应求的情况。   是谁将煎饼带入美国?   苏永邦是一名美国小伙,曾经在中国学习并生活过一段时间。在此期间,他发现煎饼非常美味,于是就诞生了将煎饼带回美国的想法。去年4月份,他在威廉斯堡的特色小吃集市和布鲁克林桥下艺术区的跳蚤市场开设了摊位。   发现这块市场的不仅仅是苏永邦一个人。马特·希尔弗斯坦是“饼先生”公司的运营总监,“饼先生”的联合创始人布瑞安·戈德伯格也曾在中国生活过,被煎饼的美味所折服,之后决定成立一家卖煎饼的公司。他们两个人从快餐车起家,几个月前在曼哈顿中城区开起这家名为“饼先生”的餐厅,每天能卖出几百个煎饼。并且还考虑要再开家新店以满足消费者的需求。   煎饼为何能在美国受追捧?   首先,美国饼先生公司运营总监马特·希尔弗斯坦指出:煎饼这道美食会在纽约所向披靡,因为纽约以前从没有过这样的食物,因此,眼下煎饼的需求量已远远超过预期 。   其次,为了确保纽约人能尝到正宗的煎饼,他们还邀请了北京的煎饼师傅到纽约进行员工培训,并按美国人的口味对煎饼进行了改良。面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物,还增加了“秘密”香料;涂上一个鸡蛋,可以根据要求再加;每个煎饼都像毛笔书法那样画上比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱,后者也可以按罐出售。再撒上香菜和炸馄饨皮,然后是不同的馅料可供选择:焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒浸泡过的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的”,“饼先生”的联合创始人布瑞安·戈德伯格说,“它不像小吃,更像三明治,添加了丰富的原料,营养又美味”。   美国的消费者对于煎饼也给出了很高的评价:“虽然煎饼很小很快就吃完了,但是很好吃,这才是我们想要的美食”,“纽约人喜欢尝试新鲜美食,中国的煎饼很新奇也很合口味”。   那些火遍世界的中国美食   除了最近刚刚在美国火起来的煎饼果子,其实还有很多中国美食都已成功走向国际,火遍全球。   世界顶级辣酱老干妈   老干妈已经远销海外很久了,2012年更是进驻美国奢侈品电商Gilt,在这里,老干妈被誉为全世界最顶级的辣酱,即便限时促销,其售价也高达11.95美元/2瓶(折合人民币约79.1元)。在某些网站上更是一度被炒到上万元一瓶!   一吃就停不下来的辣条   前段时间,辣条莫名其妙地在网上红了一把,之后便迅速传入美国。今年2月,英国广播公司(BBC)拍摄的一部纪录片《中国新年》中,也特别介绍了辣条,称它是“中国25岁以下年轻人最爱的小吃”。价格方面,20包的组合在美国甚至卖到了14.99美元,相当于一包4.5元人民币。而同样规格同样品牌的辣条,在淘宝上售价一小包只有约0.5元。   与时尚为伍的枸杞   作为“妈妈级”的补品,枸杞在外国的画风却来了个180度大转变,成为时尚博主的宠儿。枸杞被当做干果,在蛋糕、沙冰、沙拉、甚至是炒饭里各种用,甚至还有人拿它来做面膜或当成保健品。200克左右的枸杞在美国可以卖到9.5美元(折合人民币约66元)。   能获诺贝尔和平奖的小笼包   前不久,一段外国人赞美小笼包的视频在网上热传。视频中有一男一女两名外国人,一边品尝着小笼包,一边不停地赞叹。当两位外国朋友把包子放进嘴里后,他们的脸上洋溢着满足和惊讶的表情。不仅连连说:“这一刻,我感到太幸福了!”,甚至用“发明者可以拿食品界的诺贝尔和平奖!”来形容小笼包。

中国这些火爆海外的美食 在纽约全都能吃到

发布于:2017-04-11

  话说在今年的俄罗斯新年集市上,中国的这款小吃火爆了!平均每天卖出8000根,快来跟我一起看看…… 冰糖葫芦火遍俄罗斯   原来是北京正宗的冰糖葫芦!   要知道,这次俄罗斯的新年集市上   不只有中国的美食   而是汇聚了全世界各国的美食   可见冰糖葫芦真是甜进了俄罗斯人的心坎里   其实在国外,   许多中国小吃都拥有了一批忠实的粉丝   他们天天流连于街头的中国小店   为吃一口美味而排起长队   下面,我们就来看看   还有哪些中国小吃称霸国外街头   成为国际小吃爆款呢?   肉夹馍   Pork and Lamb “Burgers”   坐标:美国·纽约   一位美籍华裔80后的年轻人Jason Wang,用父亲从家乡西安带来的家传食谱,在纽约这个国际大都会创造了“西安名吃”(Xi’an Famous Foods)连锁餐厅。干扯面、凉皮、泡馍等,让许多纽约人大开眼界。   其中最受欢迎的就是肉夹馍。烘烤微焦的馍,   配上多汁的卤肉和清爽的蔬菜,每年就能吸引14万名顾客,收入超过一百万美元!   在纽约的街头,肉夹馍抓住了纽约客的胃,引来了西方媒体的争相报道,也为Jason获得了事业上的巨大成功:如今,“西安名吃”第十家连锁店已经开张,生意仍旧十分火爆。   热干面   Hot and Dry Noodles   坐标:意大利·佛罗伦萨   早上,吃上一碗热气腾腾的热干面,对武汉人来讲很是平常。但若是在万里之外的意大利文艺复兴圣地佛罗伦萨,几个金发碧眼的意大利人熟练地用叉子搅拌着热干面,这场景就使人有点惊讶了。   意大利也有热干面卖?   还真有一个湖北阳新的姑娘,和丈夫在佛罗伦萨开起了一家面馆,专门卖热干面等中国小吃。   虽然这家名为“队长面馆”的小店只有几平方米,可芝麻酱的香味却传了老远。这碗热干面虽然是在意大利,但该有的萝卜丁、小葱、蒜水、香油、香醋等,一样不缺,特别是特制的芝麻酱,喷香十足,和武汉卖的一般无二。   一碗热干面,售价4欧元,实惠量足,收到了许多意大利人和外国游客的喜爱。   重庆小面   Chongqing Street Noodles   坐标:英国·伦敦   9月,英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节,周正波在3天内卖出1500多碗面,营业额有10多万元,这让他萌生了将重庆的连锁店开到海外去的想法。   “有老外等了快1个小时才吃到面,没想到小面和杂酱面这么受老外欢迎,我都惊呆了。”   美食节持续了三天,期间只有周正波一个人完成所有工序,虽然身边围满了人,但吃货们也没有过多催促,而是耐心地等待着。   周正波表示,以后如果真的要在英国开连锁店,一定要把辣椒、花椒等调料空运过去,尽量保持传统重庆小面的原汁原味。   包子   Tom's Bao Bao   坐标:美国·波士顿   经典猪肉包、咖喱牛肉包、香菇青菜包、鸡肉包子、龙虾包子……这家位于波士顿剑桥村哈佛广场的Tom's Bao Bao包子店有着口味各异的中国传统和波士顿特色口味的包子。   由于很多老外还不太了解包子,点单台摆放着三份说明,顾客可以按需取阅。一份关于包包的工艺,一份是菜单,一份是包子的四种感觉:视觉、触觉、味觉、嗅觉。   而这样的包子,一个最少需要3美元。尽管价格不菲,但哈佛大学的学生和附近居民表现出了极大的兴趣。每天一大早,店铺前就会陆续排起长队。   火锅   Number One Hot Pot   坐标:美国·俄亥俄州   火锅无疑是最受外国人喜爱的中国小吃之一。如今火锅的足迹已经遍布了全世界,外国人都喜爱将食物在这鲜辣滚烫的汤里一涮入口,感受味觉碰撞的奇妙。   这一家位于美国俄亥俄州的“第一火锅”(Number One Hot Pot),正是由在俄亥俄州立大学求学的留学生章毅所开。   章毅同学介绍,为了口味的正宗,他选择从中国、台湾、泰国、越南和韩国进口食材,甚至从新西兰进口羊肉。   “我希望人们能够品尝到最正宗的中国传统火锅,而不只是便宜货。”   自从火锅店开业,生意就十分红火,许多国际生和当地人都成为了这里的常客。   饺子   Chinese Dumplings   坐标:英国·爱丁堡   说起饺子,人们就会想起春节守岁时,寓意着新年祝福的饺子在滚烫的锅里翻滚的模样。在国外,饺子是中国餐馆必不可缺的一道菜。一盆饺子,就可以慰藉华人在异乡的辛苦,表达对家人的思念。   而一家叫“Chop Chop饺子王”的饺子店,不仅上过电视节目F World, 更获得两项AA玫瑰奖,也赢取了“英国最受欢迎餐馆”的美誉。   1997年,Jian Wang来到英国爱丁堡,自己动手建造了饺子工厂。见到饺子如此受欢迎,她又在爱丁堡开餐馆,也就是著名的Chop Chop饺子王。   他们坚持手工制作的饺子,受到了许多英国顾客的喜爱,更有许多外地游客慕名而来,尝尝这一“金牌饺子”。

纽约餐厅夺美食界“奥斯卡”全球最佳

发布于:2017-04-05

  广泛被视为美食界奥斯卡奖的“全球最佳50餐厅”2017年排行榜星期三揭晓,位于纽约的Eleven Madison Park被评为全球最佳餐厅,这也是过去10年来美国餐厅首次夺得该榜首的第一名。 Eleven Madison Park大厨哈姆   世界最佳50餐厅(World's 50 Best Restaurants)在澳大利亚墨尔本颁奖,第一名是位于曼哈顿的纽约麦迪逊公园11号(Eleven Madison Park)餐厅,餐厅大厨哈姆(Daniel Humm)设计的精致餐点菜单受纽约多样农产品及烹饪传统启发,大受赞誉。   从2006年开始管理Eleven Madison Park的哈姆在领奖激动地说:“我很骄傲能站到上面来,我25年前开始从事烹饪时,在我最狂野的梦   想也从未想过自己会站到这个位置。”   米其林三星的“Eleven Madison Park”1998年开业,是纽约最令人心向往的餐厅之一。餐厅将法式大餐与纽约味道融合在一起,并引入分子料理的概念,让每一道菜品都为舌尖带来独特享受。不过想要在这家餐厅用餐,事先要备好“银弹”,因为餐厅提供11道菜的套餐,价格为295美元每人(不含酒水和税费)。   去年第一名的意大利Osteria Francescana餐厅今年位居第二位。第3名是西班牙的El Celler De Can Roca餐厅。   全球50最佳餐厅评选始于2002年,是权威公认仅次于《米其林指南》(Le Guide Michelin)的餐厅指南。该评选由美食刊物《餐厅杂志》主办,972名独立美食评论人组成评审团,其中包括美食作者、大厨、餐厅经营者和美食家,每位专家可为自己在过去18个月中吃过的最好的7家餐厅投票。   2004年,位于加州的法国餐厅The French Laundry是美国首个夺得“全球最佳餐厅”称号的美国餐厅。

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