天下有白吃的美食大餐吗?

回答是肯定的。

身在纽约的你是否为“微博控”?

或是每天一定“非死不可”?

如果你具备以下症状中的任何一种,

我们寻找的“侨报食客”非你莫属

搜、搜、搜美食!

侨报食客之St.George Tavern
Spike食拍客
橘子君到此一游
获奖者9月1
侨报食客7月获奖者3
食客2014.1月获奖者1
王小姐王小姐
新疆菜 纽约缘(图)

  曹大厨说,餐馆里的一些佐料仍然是从新疆远购而来,例如孜然,“任何地方出产的孜然都没有咱新疆的品种好,新疆孜然味道醇正、香气袭人,是独一无二的家乡味儿”。

西式店名+中国内核 St. George Tavern飘香华尔街

探知了金融圈餐厅的秘密,画面回到 《华尔街之狼》 的纸醉金迷,却有了不一样的认识。在金字塔顶端的奋斗的热诚和勇气就如同摆在我们面前的美食一样,别人只看到了浮华和精美,尝下去也许只是简单的好吃二字,但背后的耕耘和努力才是散发迷人光芒的真正根源。

台式铁板烧“功夫”了得

  “侨报食客”是由 《侨报》 推出的免费美食活动,邀请 《侨报》 的读者和网友免费到特色餐厅享受美食,一起品美食,话美食。只要您在新浪微博上关注我们“美东侨报”,或者facebook上like“The China Press 《侨报》 ”,或者微信关注微信号“nyusqiaobao”上传您拍摄的美食图片和简单介绍,以“侨报食客”为话题,@美东侨报,就有机会享用免费经典大餐!   ?图文/蔡励婷 铁板香煎鱼排  

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纽约啤酒周明晚开幕 精彩8天过足酒瘾

发布于:2017-02-24

  【侨报纽约网报道】纽约市啤酒商与酒吧已为2017年啤酒周(Beer Week 2017)活动准备就绪。这场为期8天的啤酒狂欢盛宴将在五大区的酒吧和啤酒厂提供啤酒畅饮,特供晚餐,评奖以及啤酒贸易等环节。   据NBC报道,啤酒周的活动包括啤酒和瑜伽,啤酒和芝士以及啤酒池等。   啤酒周由纽约市酿酒协会主办,旨在通过市场营销、活动以及啤酒知识普及来促进本地啤酒业的发展。   啤酒周将于周六(25日)晚6时正式开始,主办方会在布碌仑博览中心(Brooklyn Expo Center)举行一场开幕庆典。普通门票售价为55美元,你将可以享用来自全美50个啤酒商提供的无限量啤酒畅饮,其中包括25个纽约市最受欢迎的啤酒品牌。   啤酒周期间还有其他一些活动,保证你过足酒瘾:   2月25日(周六):      纽约市酿酒节(NYC Fermentation Festival)   地址:Brooklyn Expo Center, 72 Noble St。   门票:$20   2月26日(周日):      纽约市啤酒周开幕派对(NYC Beer Week Opening Bash)   地址:Brooklyn Expo Center, 72 Noble St。   门票:$55   2月27日(周一):      精酿啤酒与芝士品尝活动(Craft Beer and Cheese Sampling with Consider Bardwell)   地址:43 East 7th St。   2月28日(周二):      油腻星期二派对(Fat Tuesday Party ft. Abita Brewery)   地址:302 W 51st St。   3月1日(周三):      阿斯托利亚啤酒吧派对(Astoria Beer Bar Crawl)   地址:35-11 Ditmars Blvd。   3月2日(周四):      啤酒与熟食搭配课程(Beer and Charcuterie Pairing Class)   地址:1000 Dean St。   门票:$45   3月3日(周五):      巧克力与啤酒之夜(Chocolate + Beer Night With Roni- Sue Chocolates)   地址:43 East 7th St。   3月4日(周六):      亲密之夜(An Intimate Evening with Peekskill Brewery)   地址:1000 Dean St。   门票:$30   除此之外,还有不少酒吧餐馆参与啤酒周欢乐时光特别套餐或优惠活动。若想了解啤酒周活完整活动详情,请点击此处:http://nycbeerweek.com/2017-beer-week/   (编译:YF)

2017奥斯卡After Party奢靡菜单曝光!

发布于:2017-02-21

  2017年奥斯卡颁奖典礼马上就要揭幕,明星们整装待发,媒体和摄影师们擦亮了长枪短炮,服装品牌们熨平了最新款的礼服,相信此刻每一个环节的每一个细节都在紧张地预演中了,晚宴上的餐食也不例外。   组委会曝光了本届奥斯卡上的部分餐食,来看看刺激的颁奖典礼之后,欢聚一堂的明星们都会吃到哪些美味?   今年掌勺的主厨是Wolfgang Puck,他可是好莱坞明星圈中的顶级料理大师,十几年来担任奥斯卡晚宴官方厨师,他在比佛利山庄开的Spago餐厅和CUT牛排馆,都是住在那里的明星们必去之所。   也许因为常年呆在比弗利山庄,和明星们私交都很好,已经很熟悉明星们的口味和偏好了,Wolfgang Puck提供的菜肴基本都能精准地抓住嘉宾们的胃。   本届奥斯卡的主题是“神奇的转变”,学院负责人Jeffrey Kurland介绍说,菜肴会搭配一些奥斯卡独有的金色。   相比去年,今年的菜单更丰富一些,有菲力牛排、自制香果奶酪饼干、黄金撒松露、鱼子酱配烤土豆、甜品包括巧克力花生酱馅饼。   虽然明星们都有素食和轻断食的习惯,但在奥斯卡的派对上,谁忍心对这样的美味说NO呢?   Wolfgang Puck介绍说,明星们一进入晚宴厅之后,侍者们就会把准备好的前菜和香槟都端上。   这次包括前菜主菜和甜品在内一共有将近50道菜。   Wolfgang Puck团队今年还设计了这款小巧可爱的甜品,一口一个,女明星们不要再计较卡路里的摄入啦。   贴心的主厨已经做好了最理想的食材搭配,既好吃,又不长胖。   当然还有必不可少的24克拉的黄金奥斯卡巧克力,谁想拿下一届的影后影帝,一定要吃这块巧克力讨个彩头。

助性?催情?这才是提拉米苏的真面目!

发布于:2017-02-16

  意大利是浪漫的,意大利的甜品是动人的。Tiramisu,每当这几个意大利字母从口中吐出的时候,总是带着一份特别的眷恋。可能,你迷醉于它的香气,也获取沉醉于它浪漫的传说中。   OH NO,原来它是一只披着羊皮的“狼”   关于提拉米苏诞生的故事有很多种,最唯美的莫过于那个战场士兵的故事,在二战期间,一位意大利士兵就要出征,可是家里什么都没有了,他的妻子为他把家中所有能吃的饼干食材都做成一个糕点给他,这个糕点就叫提拉米苏,意喻为每当这位战士在战场吃到提拉米苏就会想到他的爱人。从此,提拉米苏有了一个浪漫的含义---“记住我”。   但是,据说在意大利,并没有人知道这个浪漫的传说,反而大家都知道的是它被解释为“pick me up”,文艺青年们都愿意把它翻译成“带我走”,其实人家的直译是“起来嗨”,这种说法也是传说中最污的一种,简直毁了妹子们对提拉米苏所有美好的幻想。因为提拉米苏中含有咖啡因和酒精,传说中它就是一种春药,它之所以风靡宫廷是因为官员们觉得它有兴奋和催情的效果于是在每次OOXX前大量食用。   但是不管传说的版本有多离谱,你都没必要矫情的把提拉米苏一定跟哪个传说连结在一起。毕竟,它是你心中最独一无二的的那一份。   米苏诱惑,是个妹子都抗拒不了   一份好的提拉米苏,是让人能够记住的,就像《提拉米苏》的那首歌唱的:有何不轻易的流露的怀念,这种感觉我们叫它提拉米苏。表面单纯平静,内心风起云涌。一分可可粉的微苦,一份意式浓缩咖啡的微润,一分朗姆酒的微醇,一分马斯卡彭芝士的微甜,由手指饼干或者海绵蛋糕层层堆叠,混于一体,蕴含着变化交融的千滋百味,活脱脱像一曲味蕾上的演奏曲。   爱上提拉米苏,你会是因为它在甜甜的蛋糕味中蕴含着一丝咖啡的苦涩,其实这又何尝不是像极了恋爱,爱情从来都不是一成不变的,一点的甜,一点的苦,甜蜜的爱恋总是伴随着些许的酸苦,但那一丝的苦涩最终会融化在无尽的甜腻当中,萦绕在舌尖的是独有的香气,让你回味、沉醉。午后暖阳,一口提拉米苏,让缱绻柔软的可可香气回荡在口腔中,就是我心目中最好的时光。   你有一份提拉米苏待收取   不妨来做一份提拉米苏甜品送给你最爱的人吧!感觉不管是“带我走”,还是“起来嗨”,都是可以有的,就看你的妹子们怎么领会了。   准备食材   马斯卡彭奶酪250g、鸡蛋4个、盐3g、柠檬汁15ml、淡奶油150ml、细白砂糖80g、浓缩咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指饼干6块   制作方法   1.将鸡蛋在碗沿磕开,用两边蛋壳交替留取蛋黄,用这样的方法分别将4个蛋黄和2个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中。   2.在装有蛋黄的大碗中加入50g细白砂糖,用打蛋器按一个方向搅打,打至蛋黄变浅且成顺滑黏稠的糊状。   3.在大容器中注入适量温水,将装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中,用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状。   4.柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀,然后加入搅打均匀的蛋黄糊,继续用打蛋器搅拌至融合。   5.淡奶油打发,打发后和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀。   6.将2个蛋白放入干净无油的容器中,分3次加入细白砂糖,打至硬性发泡,拌入到奶酪糊中。   7.冷却的黑咖啡和朗姆酒混合均匀放入碟中。   8.将手指饼干浸泡在咖啡混合液中,让两面都吸收吸收一些混合液,然后将浸泡过的混合液的手指饼干平铺在模具底部。   9.在手指饼干上铺上一层奶酪糊,并用刮刀轻轻地把表面抹平。   10.在蛋糕胚表面均匀地撒上巧克力粉,然后放入冰箱冷藏3小时左右即可。

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